המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
מרוקנים בעזרת כף פריזיאן את האגסים הקלופים. מחממים בסיר רחב ושטוח את המים, היין, הדבש ומקל הקינמון. ברגע הרתיחה מוסיפים את האגסים ומבשלים משני הצדדים במשך חמש דקות לערך במטרה שיתרככו, אך לא יותר מידי שמא יתפוררו. במידה והם לא רכים דיים אחרי חמש דקות אפשר להשאירם מספר דקות בסיר מכוסה כאשר האש אינה דולקת.
מוציאים את האגסים לפיירקס, ממלאים כל אגס בתמרים, משמשים ומעט אגוזים.
מערבבים את כף הפודינג במים קרים, שופכים לסיר הרוטב ומערבבים כל העת עד לרתיחה בלבד. יש לכבות מיד ברגע הרתיחה על מנת שלא יווצרו גושים. לשפוך את הרוטב הסמיך על האגסים, לפזר אגוזים, לעטוף בניילון ניצמד ולקרר למשך לילה לפחות.
טיפים מיוחדים: המעדן חגיגי ומתאים כקינוח בסעודת חג או לאירוח. רצוי להגיש בקערית אישית עם מעט קצפת או כדור גלידה. מומלץ להכין מספר ימים מראש כי הטעם משתבח אחרי 2-3 ימים.
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0