70 דקות
בינוני
מקלות לחם עם שומשום וזעתר
אין כמו מקלות לחם ביתיים, שמעטרים את שולחן ארוחת הבוקר. והכי חשוב - טעימים במיוחד
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
קמח לבן
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח
0.5
כף
שמרים יבשים
1
כף
שמן קנולה
0.75
כוס
מים פושרים
1
ביצה טרופה
לפי הטעם
מלח גרוס
לפי הטעם
שומשום
לפי הטעם
זעתר
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מוסיפים לקערת המיקסר את הקמח, הסוכר והמלח, ומערבבים היטב. -
שלב 2
מוסיפים לקערה את השמרים ומערבבים. מחברים למיקסר את וו הלישה ומערבלים במהירות נמוכה, תוך כדי הוספת השמן, ויציקת הדרגתית של המים לבצק. מערבלים במשך כ- 10 דקות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. -
שלב 3
מוציאים את הבצק למשטח עבודה עם מעט קמח, ויוצרים ממנו גליל. -
שלב 4
בעזרת סכין חדה פורסים את גליל הבצק לכ-5, ויוצרים מכל חתיכת בצק צורת גליל מאורך. -
שלב 5
מניחים את גלילי הבצק בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ובמרחקים גדולים זה מזה. -
שלב 6
מכסים את התבנית במגבת. מתפיחים את גלילי הבצק במשך כ-45 דקות. -
שלב 7
מברישים את גלילי הבצק בביצה הטרופה. מפזרים מעל גלילי הבצק שומשום וזעתר. -
שלב 8
מעבירים לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות, ועד שהמקלות תפוחים וזהובים. מומלץ מאוד להימנע מאפיית יתר. -
שלב 9
מוציאים את מקלות הלחם מהתנור וחוצים אותם לאורכם. מגישים מיד כשהם חמים.
הערות 0