26 דקות
מק אנד צ'יז טהור
מק אנד צ'יז אמיתי ומשובח עם טריק לרוטב קטיפתי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
מלח (להמלחת מי הפסטה)
600
גרם
גבינת גאודה או צ'דר או גרוייר מגוררת, לבחירה
2
כוסות
מים
1
כף
חמאה
0.5
כוס
lite
הכנה
26 דקות
-
שלב 1
מרתיחים מים בסיר גדול וממליחים. מוסיפים את הפסטה שתתבשל. -
שלב 2
במקביל בסיר נוסף מחממים 2 כוסות מים ביחד עם כף וחצי סודיום ציטרט. סודיום ציטרט הוא חומר לבישול שניתן למצוא בחנויות מקצועיות והוא דואג שכמעט כל גבינה שנרצה להכין ממנה רוטב גבינה לא תתפרק בבישול ותעניק לנו רוטב קטיפתי ונעים, ולא רוטב גושי ושמנוני. -
שלב 3
אל הסיר מוסיפים את הגבינות ומערבבים עד להמסה מלאה וקבלת רוטב גבינה. -
שלב 4
אל הרוטב מוסיפים את הפסטה המוכנה ומערבבים. יש לנו כעת את המק אנד צ׳יז הכי טהור שיש, רק גבינה, פסטה ומעט סודיום ציטרט. -
שלב 5
אופים בתנור בחום מקסימלי כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה ומגישים חם. -
שלב 6
* ניתן לשדרג את המנה ע״י טיגון קל של פירורי לחם עם מעט חמאה, אז מעבירים את הפסטה לתבנית אפייה, מפזרים מפירורי הלחם מלמעלה ומוסיפים גבינה נוספת כשכבה עליונה.
הערות 1