30 דקות
קל
מרק אפונה ונענע
מרק בגוונים של ירוק: מרק אפונה קטיפתי, סמיך ועשיר עם נגיעות של נענע, שמוסיפות טעם מיוחד
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
אפונה סינית טרייה קפואה / טרייה
6
כוסות
ציר עוף
1
בצל בינוני קצוץ גס
1
שן
שום כתושה
50
גרם
חמאה
0.5
זר
נענע קצוצים
2
תפוח אדמה בינוניים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
מיכל
שמנת מתוקה
0
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
ממיסים את החמאה בסיר בינוני ומוסיפים את הבצל ואת השום הכתוש. -
שלב 2
מאדים על אש בינונית כחמש דקות עד קבלת גוון שקוף. -
שלב 3
מוסיפים לסיר את האפונה, תפוחי האדמה וציר הירקות (ניתן להמיר את ציר הירקות במים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עוד 10 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים. -
שלב 5
מוציאים 4 כפות אפונה מבושלת ושומרים בצד להגשה. בעזרת בלנדר מוט מרסקים את המרק, עד קבלת מרקם קטיפתי. -
שלב 6
מבשלים את המרק על אש בינונית, מוסיפים את השמנת ואת הנענע ומערבבים. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם. -
שלב 7
מקשטים ברצועת נענע ובמעט אפונה מבושלת. מגישים חם.
הערות 0