130 דקות
קל
מרק אפונה עם גרונות
מרק אפונה עשיר ומחמם, עם תוספת של גרונות הודו להעמקת הטעם. מגישים עם קרוטונים או שקדי מרק ונהנים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
גרון הודו
1
בצל חתוך לקוביות
2
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
3
גזר קלופים וחתוכים לקוביות
1
שקית
אפונה קפואה
1.5
ליטר
מים
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
כמון טחון
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
1
כף
lite
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
לבשל את הגרונות בסיר עם מים עד כיסוי למשך 90 דקות, או עד שהם מתרככים ונפרדים מהעצם בקלות (במידה ומחליפים את הגרונות בקבנוס אין צורך בבישול. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון). -
שלב 2
בסיר אחר של מרק לטגן את הבצל עד הזהבה. להוסיף תפוחי אדמה וגזר ולערבב. -
שלב 3
להוסיף ליטר וחצי מים ולהביא לרתיחה. -
שלב 4
מנמיכים להבה ומבשלים כ-40 דקות, עד שהירקות רכים. -
שלב 5
מוסיפים שקית אפונה ומבשלים כ-20 דקות נוספות. לאחר עשר דקות להוסיף את התבלינים ולערבב. -
שלב 6
טוחנים את המרק למחית באמצעות בלנדר מוט. -
שלב 7
מוסיפים לסיר את הגרונות ומבשלים 15 דקות נוספות, עד התמזגות הטעמים.
הערות 0