40 דקות
בינוני
מרק ארטישוק ירושלמי ושעועית
לארטישוק ירושלמי יש שילוב טעמים מופלא של תפוח אדמה שעושן קלות בתנור. הנה מתכון עם שעועית הפתעה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
שעועית לימה
2
בצל גדולים קצוצים גס
4
שיני
שום קלופות
0.25
כוס
שמן קנולה
1.5
קילוגרם
ארטישוק ירושלמי קלוף וקצוץ גס
4
כוסות
10
כוסות
מים רותחים
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
משרים את השעועית ללילה שלם במים. -
שלב 2
מבשלים את השעועית בשתי כוסות מרק עוף (ועוד מים כדי כיסוי) עד שהיא מתרככת. -
שלב 3
בינתיים, מזהיבים את הבצל בשמן בסיר גדול. מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד דקה. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את הארטישוק הירושלמי, 2 כוסות מרק עוף ועשר כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים עד שהירקות מתרככים, במשך כ-30 דקות. -
שלב 6
מרסקים למחית אחידה בעזרת בלנדר מוט (או שמעבירים למעבד מזון ומרסקים). -
שלב 7
מוודאים שהשעועית אכן רכה ומוכנה לאכילה. מעבירים את השעועית לסיר המרק יחד עם נוזלי הבישול שלה. מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.
הערות 0