בינוני
מרק בטטה
מרק בטטה קטיפתי ומיוחד עם פרוסות דקיקות של בטטה מטוגנת. ללקק את האצבעות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כפות
שמן קנולה
4
שיני
שום פרוסות
800
גרם
בטטה קלופות ופרוסות דק
3
כוסות
מים
לפי הטעם
מלח
1
כפית
מיץ לימון טרי
1
מיכל
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1
בטטה קטנה, קלופה ופרוסה דק מאוד
1
כף
שמן קנולה
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
-
שלב 1
מטגנים בשמן את שיני השום במשך שניות אחדות. -
שלב 2
מוסיפים את פרוסות הבטטה ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-6 דק ומוציאים -
שלב 3
מוסיפים מים לסיר, אבקת מרק ירקות שורש, מיץ לימון לפי הטעם ואת השמנת. -
שלב 4
מבשלים בבחישה על אש נמוכה עד שמתרכך. -
שלב 5
מעבירים דרך מסננת רשת תוך מעיכה עד שכל תוכן המרק עובר. -
שלב 6
מחזירים לסיר וממשיכים לבשל, בבחישה, עד שהמרק מסמיך, במידת הצורך. -
שלב 7
מטגנים את פרוסות הבטטה הקטנה במעט שמן, דקה מכל צד. -
שלב 8
מחממים תוך בחישה את המרק, מקשטים כל מנה בשלוש פרוסות בטטה מטוגנות, ומגישים. -
שלב 9
אם יש צורך, מדללים את המרק במעט מים או בשמנת לקצפת.
הערות 0