75 דקות
קל
מרק בצל עם תימין וגבינות
מרק בצל צרפתי קלאסי בניחוח טימין
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
50
גרם
חמאה מלוחה
2
כפות
שמן קנולה
4
בצל חתוכים גס
2
שיני
שום קצוצות
2
כפות
קמח לבן
1
ליטר
מים
1
כוס
יין לבן
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
תימין טרי או יבש
1
עלה
עלה דפנה
1
בגט או בגט חתוך לפרוסות אלכסוניות
3
פרוסות
גבינת גרוייר או אמנטל או כל גבינה קשה שאוהבים
lite
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
ממיסים בסיר גדול את החמאה יחד עם השמן, ומטגנים את הבצלים עד להשחמה. -
שלב 2
מוסיפים את השום, ומטגנים מעט. -
שלב 3
מוסיפים את הקמח, ומערבבים עד שכל הקמח עוטף את הבצלים. -
שלב 4
מערבבים את אבקת תיבול מרק הבצל בכוס מים, ומוסיפים לסיר. -
שלב 5
מוסיפים את יתר המים לסיר וכן את היין, הטימין, עלי הדפנה, המלח והפלפל. חשוב לא להמליח יתר על המידה - באבקת תיבול הבצל יש מלח. ניתן להמתין עם תוספת המלח עד לשלב שהמרק מבושל, ואז להוסיף בהדרגה ולפי הטעם. -
שלב 6
מבשלים את המרק במשך 60 דקות. ניתן להכין את המרק מראש, הטעמים שלו רק יתחזקו עם ההמתנה. -
שלב 7
להגשה: חותכים את הבאגט לפרוסות. מפזרים מעל מהגבינה, ואופים כמה דקות בתנור עד שהגבינה נמסה. יוצקים מרק לקערה, ומפזרים מעל את הבאגטים עם הגבינה. בתיאבון!
הערות 3