40 דקות
קל
מרק ברוקולי מוקרם
מרק ירוק וחלק, סמיך ומתובל בעידון. נפלא כמנה ראשונה בארוחה חלבית או כארוחת ערב ביום חורף סוער
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
חמאה לא מלוחה
1
בצל קצוץ דק
1
גזר פרוס דק
2
כפיות
זרעי חרדל
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור לפי הטעם
0.5
קילוגרם
ברוקולי קצוץ גס
3
כוסות
מים
1.5
כפיות
מיץ לימון או לפי הטעם
0.5
גביע
שמנת חמוצה
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
ממסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה ומטגנים, תוך ערבוב, את הבצל, הגזר וגרגרי החרדל. -
שלב 2
מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם. מטגנים עד שהבצל מזהיב קלות. -
שלב 3
מוסיפים את הברוקולי והמים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים כ- 20 דקות, עד שהברוקולי מתרכך. -
שלב 4
מעבדים למחית במעבד מזון ומעבירים למחבת גדולה אחרת. מוסיפים את מיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. 1.מוסיפים את השמנת, ומבשלים על אש נמוכה מבלי להביא לרתיחה. -
שלב 5
מגישים חם.
הערות 0