100 דקות
בינוני
מרק דלעת עם חומוס
מרק חומוס ודלעת עשיר ומשביע. ניתן להגיש בתוספת חלב קוקוס, בצל ירוק או נבטי חמניה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
חומוס קפוא קפואים
1
קילוגרם
דלעת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
1
בצל גדול, קצוץ
2
שיני
שום קצוצות
3
כפות
שמן זית
2
כפות
1
מקל
קינמון טחון
0.25
כפית
כורכום
0.5
כפית
אגוז מוסקט טחון
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
מלח גס
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
אפשר להשתמש בחומוס טרי או משומר (לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) אם משתמשים בגרגירי חומוס טריים, יש להשרות במים למשך הלילה ובבוקר לסנן ולשטוף. להעביר את הגרגירים לסיר, לכסות במים, לבשל כ-60 דקות ולסנן. -
שלב 2
מאדים את הבצל והשום בשמן הזית, עד שמתרכך. מוסיפים את הדלעת, מערבבים היטב כשתי דקות ומוסיפים ליטר וחצי מים. מבשלים עד שמתרכך, כ-30 דקות. -
שלב 3
מרסקים בבלנדר יד בתוך הסיר, עד לקבלת מרקם חלק. -
שלב 4
מוסיפים את גרגרי החומוס ואת כל התבלינים (אבקת מרק, אגוז מוסקט, כורכום, מקל קינמון, מלח ופלפל), ומבשלים עוד כ-15 דקות, עד לאיחוד כל הטעמים. -
שלב 5
ניתן להגיש בתוספת 2 כפות חלב קוקוס, כוסברה קצוצה, בצל ירוק או נבטי חמניות, אבל גם ללא התוספות זה מרק עשיר בטעמים ומשביע.
הערות 0