195 דקות
בינוני
מרק המשי
מרק המשי או מרק חרירה מרוקאי הוא אחת הארוחות השוות לחורף: עשיר בקטניות ובבשר, עמוס ירוקים קצוצים, עם אטריות דקיקות ותבלינים משגעים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
בשר בקר חתוך לקוביות קטנות
1
חבילה
פטרוזיליה קצוצה לא קטן מדי
1
חבילה
כוסברה קצוצה לא קטן מדי
0.33
זר
שורש סלרי מ-4 מקלות, קצוצים
4
מקלות
שורש כרפס חתוכים קטן
2
בצל חתוכים לקוביות
0.75
כוס
עדשים ירוקות
2
כוסות
גרגירי חומוס שהושרו יום לפני
0.5
כוס
אורז ארוך
0.5
כוס
2
חבילות
רסק עגבניות
0.5
כפית
כורכום
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
2
כפיות
2
לימון סחוטים
לפי הטעם
מלח גס
lite
הכנה
195 דקות
-
שלב 1
לשים בסיר גדול בשר, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, עדשים, חומוס ואורז. -
שלב 2
למלא את הסיר במים כ- 3/4 גובה. להוסיף כורכום, מלח ופלפל שחור ולהביא לרתיחה. -
שלב 3
לבשל על אש גדולה עד להתרככות של החומוס. -
שלב 4
להוסיף את רסק העגבניות, הלימון ומרק העוף. לערבב ולהמשיך לבשל כחצי שעה נוספת. -
שלב 5
רבע שעה לפני תום הבישול, יש להוסיף את האטריות הדקות.
הערות 0