150 דקות
בינוני
מרק חומוס ובשר
מרק מזמין ומזין עם בשר, עצמות מח וגרגירי חומוס שהושרו לילה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
גרגירי חומוס
50
גרם
מרגרינה
2
בצל קצוצים
2
מח עצם
0.5
זר
כוסברה
0.5
זר
פטרוזיליה
0.5
זר
שמיר
10
שיני
שום כתושות
3
כפות
רסק עגבניות
2
עגבנייה מגורדות
250
גרם
בשר בקר
1
ביצה
1
כף
שמן קנולה
1
כף
קמח מצה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כפית
חוויאג'
לפי הטעם
כורכום
לפי הטעם
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
משרים את גרגירי החומוס במים רותחים עם כף סודה לשתייה, לילה שלם ולמחרת לקלף את קליפתם. -
שלב 2
בסיר עם מרגרינה מטגנים את הבצלים הקצוצים. -
שלב 3
מוסיפים את עצמות המח, ירק, שום, רסק עגבניות, עגבניות ותבלינים וממשיכים לטגן מספר דקות. -
שלב 4
מוסיפים מים לסיר (כליטר וחצי), מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה. -
שלב 5
במקביל מכינים את הקציצות. -
שלב 6
מערבבים בשר טחון, ביצה, שמן וקמח מצה וצרים כדורים קטנטנים. -
שלב 7
אחרי חצי שעה שהסיר רותח על להבה נמוכה, מוסיפים את הקציצות ומבשלים שעה וחצי נוספות.
הערות 0