80 דקות
קל
מרק מינסטרונה עם פתיתים
מרק ירקות איטלקי עשיר עם שורשים, שעועית, כרוב, עגבניות וטוויסט ישראלי בצורת הפתיתים. מושלם כשיורד גשם בחוץ
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
גזר חתוכים לקוביות
1
בצל גדול
3
גבעולים
כרישה (החלק הלבן בלבד) קצוצים
7
כוסות
מים
5
שיני
שום פרוסות
0.25
כרוב פרוס לרצועות
1
פחית
שעועית לימה
1
חבילה
רסק עגבניות
2
עגבניות שרי חתוכות לקוביות
6
כפות
שמן זית משובח
6
כפות
4
עלים
עלה דפנה
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
3
כפות
שמן זית
4
כפות
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
קוצצים את הבצל והכרישה. מחממים שמן זית בסיר כבד, ומאדים אותם עד שהם הופכים שקופים ומתרככים. -
שלב 2
מוסיפים את הגזר, הכרוב והעגבניות. יוצקים 7 כוסות מים ואת עלי הדפנה, ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מנמיכים להבה ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהירקות מתרככים. -
שלב 4
מוסיפים את רסק העגבניות ואת השעועית האפויה. ממליחים ומפלפלים, ומערבבים. -
שלב 5
מבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה. -
שלב 6
מוסיפים את הפתיתים ומבשלים עד לריכוך. -
שלב 7
יוצקים את המרק לקערות הגשה, מזלפים מעל כל קערה מעט שמן זית ומעט גבינת פרמז'ן. בתיאבון!
הערות 0