80 דקות
קל
מרק מינסטרונה עשיר וחמים
ארוחה בקערה: מרק ירקות עשיר עם קטניות ופסטה. לוהט, חורפי ומזין.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
שעועית לימה קטנה, יבשה
1.5
קילוגרם
ציר בקר
2
בצל קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות
1
כרישה קטנה, חתוכה לטבעות
1
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2
גבעולים
סלרי כולל העלים, פרוסים
1
גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1
קישואים בינוני, חתוך לקוביות קטנות
1
כוס
כרוב סגול חתוך לקוביות
1
כוס
דלורית קלופה וחתוכה לקוביות
1
עגבניית שרי גדולה
1
כף
רסק עגבניות
2
כפות
חומץ
1
כפית
מלח
1
כף
שמן זית
0.25
כוס
פטרוזיליה קצוצה
0.25
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
משרים את השעועית הלבנה ללילה במים עם חצי כפית סודה לשתיה. -
שלב 2
מבשלים את השעועית הלבנה בסיר עם ציר בשר א(אפשר גם עם מים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) עד שהיא כמעט מוכנה, כ-40 דקות. -
שלב 3
מוסיפים את הירקות ואת רסק העגבניות ומבשלים עם מכסה על אש קטנה, עד שהם מתרככים אך שומרים על צורתם, כ-30 דקות. -
שלב 4
מתבלים בחומץ, במלח ובפלפל. -
שלב 5
מוסיפים את הפסטה ומבשלים ללא מכסה עד שהיא כמעט מוכנה. מורידים מהאש (הפסטה תמשיך להתבשל בחום המרק). -
שלב 6
מגישים עם זילוף של שמן זית ופטרוזיליה טרייה קצוצה.
הערות 0