90 דקות
בינוני
מרק משי (חרירה)
מרק בשר וירקות מרוקאי שהוא ארוחה שלמה, טעימה ומשביעה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקוביות (כמות וסוג הבשר לבחירתכם- עדיף עם מעט שומן)
1
כוס
גרגירי חומוס
0.75
כוס
עדשים שחורות ירוקות
2
בצל קצוץ
2
עגבנייה מגוררות על פומפיה
3
גבעולים
סלרי קצוץ קצוצים
0.5
חבילה
כוסברה קצוצה
0.5
חבילה
פטרוזיליה קצוצה
1
כוס
אטריות למרק
3
כפות
קמח לבן
0.5
כוס
מים לערבב ביחד
1
כף
מיץ לימון
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
כורכום
1
כף
0.25
כוס
שמן קנולה
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
להרתיח מים בסיר עם כפית אבקת אפיה, להוסיף את החומוס ומבשלים כ-10-15 דק', כדי שהקליפה תתקלף. -
שלב 2
לשפוך את המים ולשטוף את החומוס. -
שלב 3
בסיר למרק לשים את השמן ולטגן את הבצל, להוסיף את קוביות הבשר ולהמשיך לטגן עד שהבשר משנה את צבעו. להוסיף את העגבניה המגוררת ולערבב. -
שלב 4
להוסיף מים עד כדי 3/4 מתכולת הסיר. כשמגיעים לרתיחה להוסיף את החומוס, העדשים והסלרי ולהמשיך לבשל. -
שלב 5
להוסיף את התבלינים. לאחר שעה של בישול או עד שהחומוס והעדשים התרככו, להוסיף את הכוסברה, הפטרוזיליה והאטריות ולבשל עוד כ- 10 דק'. -
שלב 6
לאחר שהאטריות התבשלו, להוסיף את הקמח שמעורבב עם מים בזרם קל תוך כדי בחישה כדי שלא יהיו גושים,ולבשל עוד 10 דק'. -
שלב 7
להוסיף את מיץ הלימון לערבב ולהוריד מהאש.
הערות 0