50 דקות
בינוני
מרק עדשים, סלרי וגזר
מרק-נזיד עשיר בירקות וטעמים שיחמם אתכם בערבים הקרים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
עדשים שחורות או חומות
1
כוס
עדשים אדומות
2
בצל חתוכים לקוביות קטנות
1
שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
3
גזר חתוכים לקוביות קטנות
3
גבעולים
פטרוזיליה פרוסים דק
6
עלים
פטרוזיליה
5
שיני
שום קלופות וחתוכות דק
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
משרים עדשים במים קרים כשעה (רק כדי שיתבשלו יותר מהר, אפשר לדלג על ההשריה אם אין זמן). -
שלב 2
מחממים מעט שמן זית בסיר, מוסיפים את כל הירקות (שומרים חופן קטן מעלי הסלרי להגשה) ומטגנים על להבה בינונית גבוהה בערך שש דקות, עד שהתרככו. -
שלב 3
מוסיפים את העדשים הירוקות (אחרי שסיננתם אותן ממי ההשריה כמובן). מכסים במים 3-4 ס"מ מעל הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עם כיסוי כרבע שעה. -
שלב 4
מסירים את המכסה, מוסיפים את העדשים הכתומות, מכסים ומבשלים 15-20 דקות נוספות בכיסוי חלקי, עד שכל העדשים והירקות התרככו לחלוטין. -
שלב 5
מתבלים במלח ופלפל ובהגשה מקשטים בעלי הסלרי הקצוצים שנותרו.
הערות 0