50 דקות
בינוני
מרק פטריות וגריסים
מרק פטריות וגריסים - מנה מושלמת ומחממת במיוחד ללילות הקרים. שילוב מושלם של גריסים שיוצרים מרק סמיך ומפנק עם פטריות עתירות טעם וארומה.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כרישה רק החלק הלבן, חתוכות
0.5
זר
בזיליקום
0.25
זר
פטרוזיליה
1
חבילה
פטריות שמפיניון חתוכות גס
1
חבילה
פטריות יער חתוכות גס
1.25
כוסות
גריסי פנינה שטופים טוב ומסוננים
2
שיני
שום
3
כפות
5
כפות
שמן זית
3
כוסות
מים
1.5
כוסות
קרם קוקוס
1
כף
גבינת פרמזן מגוררת
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
1
קורט
אגוז מוסקט טחון
1
זר
בזיליקום
2
שיני
שום
0.25
כוס
פטרוזיליה
0.25
כוס
צנוברים
1
כף
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0
לפי הטעם
מלח ופלפל שחור
5
כפות
שמן זית
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מכינים פסטו: כותשים הכל במכתש ועלי\בלנדר מוט, עד קבלת מרקם ממרח. -
שלב 2
מכינים מרק: מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הכרישות. לאחר שמזהיבות מוסיפים את הפטריות החתוכות ומטגנים 3 דקות. -
שלב 3
מוסיפים את הפסטו ואגוז מוסקט ומטגנים 2 דקות. -
שלב 4
יוצקים את המים, מוסיפים את הגריסים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את החלב קוקוס (ניתן להמיר בכוס וחצי שמנת לבישול, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), מערבבים ומתקנים תיבול במידת הצורך (מלח ופלפל). -
שלב 7
מבשלים כ-20 דקות נוספות.
הערות 0