65 דקות
בינוני
מרק פטריות עם שיבולת שועל
מרק סמיך ועשיר עם שלושה סוגי פטריות וקוואקר טעים. מומלץ בחום ליום קר וגשום
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
1
סלסילה
פטריות שיטאקה
1
סלסילה
פטריות פורטובלו
2
כרישה
2
כפות
שמן זית
2
שיני
שום כתושות
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1.17
ליטר
ציר עוף
4
כפות
שיבולת שועל מהירת הכנה (קוואקר)
0.25
זר
שמיר קצוץ
1
כף
פטרוזיליה קצוצה
lite
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
מנגבים היטב את הפטריות, פורסים את השמפיניון לפרוסות דקות וקוצצים את הפטריות הגדולות. -
שלב 2
מנקים את הכרשות ופורסים לפרוסות דקות. -
שלב 3
מחממים שמן בסיר בינוני ומטגנים את הכרשות על להבה נמוכה עד שהן מתרככות, כעשר דקות. -
שלב 4
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל, מגבירים את האש ומטגנים תוך כדי בחישה תכופה כחמש דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את שיבולת השועל, השמיר והפטרוזיליה ובוחשים. -
שלב 7
ממשיכים לבשל עוד 15 דקות או עד שהמרק מסמיך.
הערות 0