120 דקות
בינוני
מרק קובה מעולה
מרק קובה קלאסי, עם טיפ למי שרוצה גרסה צמחונית
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בצל גדול
1
חבילה
רסק עגבניות
1
נתח
דלעת חתוכה לקוביות
1
לימון סחוט
לפי הטעם
פלפל שחור
300
גרם
בשר בקר
1
בצל בינוני
1
חבילה
פטרוזיליה קצוצה דק
1
חבילה
כוסברה קצוצוה דק
1
כפית
בהרט
לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1
קילוגרם
סולת
2
כוסות
מים
0.5
כוס
שמן קנולה
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
למרק: מטגנים את הבצל בסיר גדול. -
שלב 2
מוסיפים רסק עגבניות, מים (שני שליש סיר בערך), דלעת, מיץ לימון, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה. -
שלב 3
למילוי: בשר טחון עם בצל קצוץ, פטרוזיליה וכוסברה קצוצות (עלים בלבד), בהרט, מלח ופלפל. (אפשר במקום הבשר להכין עם פטריות שמפיניון טריות - יוצא מעולה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) -
שלב 4
מכינים את הבצק: בקערה גדולה מערבבים את הסולת עם 1-1.5 כוסות מים חמימים וחצי כוס שמן בערך (הבצק צריך לצאת נעים לעבודה אבל לא דביק מדי). -
שלב 5
בידיים רטובות לוקחים כדור בצק קטן, משטחים, ממלאים במילוי וסוגרים היטב מכל הכיוונים כדי שהקובות לא יתפרקו. מבשלים כ- 60 דקות . -
שלב 6
חשוב - לשים את הקובות במרק אך ורק כשהמרק רותח אחרת הן מתפרקות.
הערות 0