60 דקות
בינוני
מרק קרם ירקות
הכנת מרק ירקות היא לרוב פעולה פשוטה למדי אך עם קצת הגדלת ראש צרפתית, זה יכול להפוך למרק אריסטוקרטי מיוחד שיתאים גם לאורחים מיוחדים.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
בצל חתוך לקוביות
1
גבעול
סלרי חתוך לפרוסות דקות
1
גזר חתוך לקוביות
100
גרם
חמאה ללא מלח
2
כרישה קטנות,החלק הלבן בלבד,חתוכות לפרוסות דקות
1
זר
פטרוזיליה
200
מיליליטר
שמנת מתוקה
1
זר
פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט
300
גרם
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים חמאה בסיר, מוסיפים ירקות, מכסים ומבשלים בחום נמוך עד שיתרככו. -
שלב 2
מוסיפים צרור עשבי תיבול ו-1.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מנמיכים את הלהבה ומבשלים על סף רתיחה 30 דקות. -
שלב 4
מוצאים וזורקים את צרור עשבי התיבול. -
שלב 5
מעבירים מרק במנות אל בלנדר או מעבד מזון וטורפים אותו למחית. -
שלב 6
מחזירים את המחית דרך מסננת לסיר נקי ומבשלים בחום נמוך 10 דקות. -
שלב 7
מוסיפים שמנת ומתבלים במלח ופלפל. -
שלב 8
מגישים חם מאד עם פטרוזיליה בזוקה מלמעלה (אפשר גם עלי תמכה, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ולצדן לחם בעל קרום פריך.
הערות 0