90 דקות
קל
מרק שעועית וקבנוס
ארוחה בקערת מרק: שעועית, פתיתים, ירקות, שורש וקבנוס. עשיר ומחמם ליום חורפי.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
שעועית לימה יבשה
8
כוסות
מים
1
בצל בינוני
1
גזר גדול
1
שורש פטרוזיליה
0.5
שורש כרפס קטן
0.5
פלפל כתום
3
עגבנייה
2
כפות
שמן זית
150
גרם
קבנוס פרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
כפית
אורגנו
1
כף
3
כפות
רסק עגבניות
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
משרים את השעועית למשך הלילה. -
שלב 2
קולפים וחותכים לקוביות את כל הירקות. -
שלב 3
מסננים את השעועית, מניחים בסיר בתוספת מים ומביאים לרתיחה, שופכים את המים ומסננים ומוסיפים שוב מים רותחים וממשיכים לבשל, עד שהשעועית כמעט רכה. -
שלב 4
בסיר גדול אחר מחממים את השמן ומטגנים את פרוסות הקבנוס עד להשחמה. -
שלב 5
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים יחד להזהבה. -
שלב 6
מוסיפים את שאר הירקות, מתבלים במלח ופלפל, עלי דפנה ואורגנו, מערבבים ומוסיפים לירקות את השעועית המבושלת ואת המים בהם בושלו. -
שלב 7
מוסיפים את הפתיתים ומבשלים כ-15 דקות. -
שלב 8
מוסיפים את אבקת מרק עגבניות ורסק עגבניות ומבשלים עוד 20 דקות.
הערות 0