70 דקות
בינוני
מרק תפוחי אדמה וכרישה
מרק תפוחי אדמה וכרישה עם המון בצלי שאלוט מטוגנים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
גבעולים
כרישה פרוסים
3
בצל קצוצים
1
כף
זרעי כוסברה טחונים
1
קילוגרם
תפוח אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
2
ליטר
ציר עוף
3
שיני
שום קלופות, או יותר לפי הטעם
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
מלח גס
10
בצלי שאלוט (פנינה) פרוסים
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים שמן בסיר כבד ורחב ומטגנים את הכרישה, הבצל והסלרי כ- 20 דקות, עד שהם רכים אך לא משחימים. -
שלב 2
מוסיפים את זרעי הכוסברה, מערבבים ומבשלים 2 דקות. -
שלב 3
מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את השום והציר (ניתן להמיר את ציר הירקות בציר מרק עוף, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומבשלים כ-30 דקות. -
שלב 5
מעבירים את תכולת הסיר בכמה מחזורים לבלנדר וממחים למרק קרם חלק. מחזירים לסיר ומתבלים. -
שלב 6
מחממים את יתרת השמן זית ומטגנים את השאלוט עד שהם צהובים ופריכים מעט. -
שלב 7
מעבירים את המרק לצלחות הגשה. מפזרים מעט שאלוט בכל מנה ומגישים חם.
הערות 0