המתכון הזה נוצר עבור 4 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
חותכים את הפטריות לפרוסות, את הגזר למקלונים, את הברוקולי לפרחים ואת כל שאר הירקות והעוף לרצועות.
קוצצים את הג'ינג'ר והשום.
בקערה גדולה נניח את האטריות, מכסים אותן במים חמימים וממתינים כ-20 דקות, מסננים ומעבירים לקערה. צורבים במחבת רחבה מאוד ולוהטת את רצועות חזה העוף עם שמן הזית עד לכ80% רמת מוכנות, מוציאים לקערה ומניחים בצד.
באותה המחבת מקפיצים את רצועות הבצל ורצועות הגזר על להבה גבוהה, עד לקבלת צבע חרוך. מוסיפים את רצועות הפלפלים ושוב מקפיצים עד לריכוך וחריכה.
מוסיפים את השום הקצוץ והג׳ינג׳ר ומערבבים כדקה כדי לפתוח את טעמם. מוסיפים את מקלוני הקישואים, פרוסות הפטריות, רצועות הכרוב ופרחי הברוקולי. ממשיכים לערבב ולהקפיץ על להבה גבוהה כ-2 דקות.
מתבלים בשמן שומשום, סויה, טריאקי, צ'ילי מתוק ומלח, מערבבים בתנועות הקפצה, מחזירים לסיר את רצועות העוף ושוב מערבבים. מכניסים את האטריות המסוננות למחבת, מוסיפים את אגוזי הקשיו, מקפיצים ומערבבים עוד כדקה אחת, עד שכל הרוטב עוטף את כל המנה וזה מוכן.
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0