20 דקות
בינוני
סופלה שוקולד מהיר
חשוב להקפיד על שוקולד משובח, וזמן אפייה של עשר דקות בלבד
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה מופרדות
1
כוס
סוכר לבן
220
גרם
חמאה
0.33
כוס
קמח לבן
250
גרם
שוקולד מריר משובח
1
קורט
אבקת סוכר לקישוט
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
בסיר כפול (באן מארי) ממיסים את השוקולד עם החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים. בינתיים, מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות הסוכר. -
שלב 2
מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר, עד לקבלת קצף אוורירי ובהיר. -
שלב 3
מקפלים את החלמונים המוקצפים אל תוך תערובת השוקולד והקמח, ולאחר מכן גם את החלבונים. -
שלב 4
משמנים את הכלים לסופלה בחמאה, מקמחים מעט ומנערים עודפי קמח. יוצקים מהתערובת עד לשלושת רבעי גובה הכלי. -
שלב 5
מניחים את כלי הסופלה בתבנית אפייה, ובה מים חמים (המים ישמרו על טמפרטורת אפייה נכונה). אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות, עד שהסופלה עולה והשכבה העליונה נסדקת. בתיאבון!
הערות 0