50 דקות
בינוני
סופלה שוקולד
עוגת סופלה ששוליה יציבים ומעט קשים, ובבפנים שוקולד רך ולח. קחו מתכון משובח וגם ללא גלוטן.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
שוקולד מריר
80
גרם
חמאה מלוחה
0.25
כוס
שמן קנולה
3
חלמון
100
גרם
קורנפלור (קורנפלור)
6
חלמון
1
קורט
מלח
0.5
כוס
סוכר לבן
2
שקיות
סוכר וניל
1
כפית
מרגרינה לשימון התבנית
1
כף
סוכר לבן
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לטמפרטורה של 160 מעלות. -
שלב 2
משמנים תבנית בבקה בקוטר 24 ס"מ במרגרינה, ומפזרים מעט סוכר על דפנות התבנית. -
שלב 3
ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר אדים, מוסיפים את השמן, מסירים מהלהבה ומערבבים. מוסיפים את החלמונים ועמילן התירס, מערבבים ומצננים מעט. -
שלב 4
מקציפים את החלבונים עם מלח, סוכר וסוכר וניל, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 5
בתנועות קיפול רחבות מבליעים את הקצף בקרם השוקולד. -
שלב 6
יוצקים את העיסה לתבנית ואופים בחום בינוני-נמוך ב-160 מעלות, כ-35 דקות. -
שלב 7
מנפים על העוגה מעט אבקת סוכר, ובהגשה מניחים ליד פרוסת עוגה, כפית ומזלג בהצלבה, ועליהם מנפים מעט קקאו. מרימים בזהירות את הכפית והמזלג ומתקבל עיטור קקאו. אפשר להגיש עם כדור גלידת וניל.
הערות 0