60 דקות
בינוני
סטייק חזה עוף עם ירקות שורש, על קרם ארטישוק ירושלמי
גורמה ביתי מחומרים זמינים: מתכון מרשים וחגיגי שמכינים בקלי קלות
רכיבים
מנות
3
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
חזה עוף חתוך לסטייקים
500
גרם
ארטישוק ירושלמי
2
זרי
פטרוזיליה חתוכים לרצועות
2
גזר חתוכים לרצועות
100
גרם
שעועית ירוקה
1
קורט
מלח
לפי הטעם
פלפל
לפי הטעם
שמן זית
1
קורט
פלפל לבן
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
קולפים את הארטישוקים הירושלמיים, ומבשלים במי מלח עד שהם מתרככים. מסננים ושומרים את מי הבישול. -
שלב 2
מעבדים במעבד מזון ידני את הארטישוקים, תוך יציקת מעט מי בישול עד לקבלת מחית אוורירית ונעימה. -
שלב 3
מעבירים את המחית למחבת ומבשלים להבה גבוהה במשך כ-3 דקות, תוך ערבוב. מתבלים במלח ופלפל לבן. -
שלב 4
מושחים את רצועות ירקות השורש בשמן זית. -
שלב 5
מוסיפים את רצועות הגזרים למחבת כבדה וצורבים במשך כ-8 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את רצועות שורש הפטרוזיליה והשעועית הירוקה למחבת כבדה, וצורבים במשך כ-5 דקות. -
שלב 7
מושחים את סטייק החזה עוף בשמן זית מכל צדדיו. מוסיפים למחבת פסים עם מעט שמן חם מאוד, וצורבים משני הצדדים. זורים מלח ופלפל שחור גרוס. -
שלב 8
הרכבת המנה: מושחים על הצלחת את קרם הארטישוק. מעל מפזרים את ירקות השורש ומעל מניחים את סטייק חזה העוף. מתבלים במלח ופלפל גרוס. מעטרים עם גבעול פטרוזיליה. בתיאבון!
הערות 0