180 דקות
בינוני
סירות שמרים עם בשר
סירות בצק ממולאות בתערובת בשר. רק להוסיף טחינה
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
כפות
סוכר לבן (לבצק)
4
כפות
שמן זית (לבצק)
2
כוסות
מים פושרים (לבצק)
1
כפית
מלח (לבצק)
2
בצלים קצוצים (למלית)
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון (למלית)
לפי הטעם
פלפל אנגלי (למלית)
לפי הטעם
מלח (למלית)
לפי הטעם
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
הכנת הבצק: מניחים את כל החומרים היבשים מלבד המלח בקערת מיקסר. מערבבים עם וו לישה. מוסיפים את המים והשמן בהדרגה ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 2
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כשעה עד שעתיים עד להכפלת הנפח. -
שלב 3
הכנת מלית הבשר: מטגנים במחבת את הבצלים הקצוצים. מוסיפים בשר טחון ומפוררים עם מזלג. מתבלים בפלפל אנגלי ומלח ומבשלים עד שהבשר מוכר ומטוגן קלות. מסירים מהאש ומצננים. -
שלב 4
הכנת הסירות: מחלקים את הבצק לעשרים - שלושים כדורים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לצורה אובאלית. שמים כפית גדושה מהמלית במרכז ומצמידים את הקצוות זה לזה לצורה של סירת קאנו. -
שלב 5
מניחים להתפחה חלקית בתבנית אפייה משומנת. -
שלב 6
אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות למשך כ-20 דקות עד שהסירות מזהיבות. מצננים ומגישים.
הערות 0