70 דקות
בינוני
סלט חצילים עם גמבה על האש
סלט חצילים מושלם, קל להכנה וטעים באופן בלתי רגיל
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פנים של חציל פרוסים ומושרים במלח
2
פלפל אדום
2
פלפל ירוק חריף (לא חובה)
3
עגבנייה מבושלות ומגורדות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
2
כפות
אריסה
3
כפות
שמן קנולה
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
פורסים את החצלים לקוביות ומפזרים עליהם מלח. נותנים להם לנוח חצי שעה, שוטפים ומנגבים טוב. -
שלב 2
לוקחים את הגמבה והפלפל ושורפים על האש. -
שלב 3
את העגבניות מגרדים ומניחים בתוך סיר עם קצת שמן. -
שלב 4
אחרי שהחצלים התייבשו מטגנים אותם, מניחים אותם בנייר סופג ובינתיים מניכים על אש קטנה את העגבניות עם חתיכות של הגמבה והפלפל החריף (אחרי הקילפנו אותם וחתכנו לחתיכות). -
שלב 5
מוסיפים אל החצילים כף אריסה, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 30 דקות עד שהנוזלים של העגבנייה מתאדים. שיהיה בתאבון.
הערות 0