20 דקות
בינוני
סלט ירקות שורש
סלרי, קולרבי, זוקיני, סלק וחברים נפגשים בסלט טעים במיוחד.
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
גזר קלופים
4
גבעולים
שורש סלרי
1
קולורבי קלוף
2
צנונית קטנים שטופים היטב
3
קישוא או צהובים שטופים
1
נתח
ג'ינג'ר קלוף באורך 3-4 ס"מ
1
פטרוזיליה קלוף
1
שורש כרפס קלוף
2
סלק קטנים קלופים
4
כפות
שמן זית
4
כפות
חומץ
לפי הטעם
מיץ לימון
1
כף
מלח
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
פורסים את כל הירקות חוץ מהסלק על מנדולינה (או, הכי קל ומדויק, בדיסק הפריסה במעבד מזון). כשגומרים לפרוס את כל הירקות, מעבירים לקערה ורק אז פורסים את הסלק ומעבירים לקערה נפרדת. -
שלב 2
ממלאים את הקערות במים קרים והרבה קוביות קרח. מכסים ושומרים במקרר עד להגשה (אפשר עד 24 שעות). ההשריה במי הקרח תהפוך את הירקות לעסיסיים ופריכים יותר. -
שלב 3
להגשה, נפטרים ממי ההשריה ומערבבים את פרוסות השורשים בקערה גדולה (הכמות גדולה מאוד). שימו לב: פרוסות של אותו שורש אוהבות להיצמד זו לזו, התעקשו איתן וערבבו היטב. -
שלב 4
מוסיפים את חומרי הרוטב, מערבבים ומגישים.
הערות 0