30 דקות
קל
חגיגת בטטה בתיבול מתקתק
כל ארוחה צריכה סלט וזה הסלט שיקפיץ אותה. קריספיות של כרוב, מתיקות של בטטה וחרפרפות של עלי אורוגולה ברוטב מרענן .
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כרוב סגול
4
בצל ירוק
1
פלפל אדום חריף
0.5
כוס
אגוז קשיו
2
כוסות
אורוגולה
2
בטטה
לפי הטעם
מלח גס
2
כפות
2
כפות
2
כפות
סילאן
2
כפות
שמן זית
1
כף
חומץ בלסמי
0.5
לימון
לפי הטעם
מלח גס
1
כף
חרדל
1
כף
סילאן
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
פורסים את הבטטה לקוביות קטנות. -
שלב 2
מזלפים עליהן שמן זית ומלח, פלפל ואופים בתנור על חום של 200 מעלות, כ–15 דקות. -
שלב 3
מחממים במחבת את רוטב הסויה, סילאן ורוטב צ'ילי מתוק עד צמצום ומוסיפים את הבטטות, מערבבים דקה עד קרמול. -
שלב 4
פורסים את הכרוב לרצועות ואת הבצל הירוק והצ'ילי לטבעות ומניחים בקערה עם הקשיו והעלים הירוקים. -
שלב 5
בצנצנת קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב - 2 כפות שמן זית, 1 כף חומץ בלסמי, מיץ מחצי לימון, 1 כף חרדל, 1 כף סילאן ומלח ופלפל. -
שלב 6
מתבלים ומערבבים. -
שלב 7
מוסיפים את קוביות הבטטה המקורמלות.
הערות 0