30 דקות
בינוני
סלט עוף ופסטה ברוטב מיונז
סלט עוף ופסטה ברוטב מיונז, חרדל וקארי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קורט
מלח
50
גרם
שעועית לימה קפואה
1
פלפל אדום קלוי
4
עלים
בזיליקום קצוצים דק
300
גרם
חזה עוף נקי מעצמות, סחוסים ושומן
0.25
כוס
מיונז
2
כפות
חרדל דיז'ון
1.5
כפות
חומץ בן יין
1
כף
שמן זית
1
כפית
קארי
1
קורט
סוכר לבן
1
כף
מים בטמפרטורת החדר
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
אופן ההכנה: -
שלב 2
מכינים את העוף: מכסים במים ומוסיפים לסיר פרוסה עבה (1 ס"מ) שורש זנגביל טרי קלוף, פרוסה עבה של לימון עם הקליפה, 6 גרגרי פלפל אנגלי שבורים, קורט מלח. מביאים לרתיחה בסיר סגור. מנמיכים את הלהבה, מבשלים במשך 15 דקות. מכבים את הלהבה ומניחים לחזה העוף להצטנן בנוזלי הבישול בסיר הסגור. -
שלב 3
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על גבי האריזה. מסננים, שוטפים במים קרים ומסננים היטב. מעבירים את הפסטה לקערת ערבוב גדולה. -
שלב 4
בזמן שהפסטה מתבשלת, מרתיחים מעט מים בסיר שני וחולטים את השעועית הקפואה במים הרותחים במשך דקה. מסננים, שוטפים במים קרים ומסננים היטב. קוצצים את השעועית לקטעים קצרים, ומוסיפים לקערה. -
שלב 5
חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות ומוסיפים לקערה. קוצצים את הפלפל ומוסיפים גם אותו. -
שלב 6
טורפים בקערה קטנה את המצרכים לרוטב: מיונז, חרדל, חומץ, שמן זית, קארי וסוכר. מוסיפים את המים לתערובת בהדרגה, תוך טריפה. -
שלב 7
יוצקים את הרוטב לקערה, מוסיפים את הריחן הקצוץ ומערבבים בתנועות הקפצה. מגישים מיד, או מכסים ושומרים במקרר עד לשעת ההגשה. *ניתן להמיר את חזה העוף ב-300 גרם עוף מבושל. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0