170 דקות
קל
סלט שעועית לבנה רומני
גיל חובב מלמד להכין חומוס שהרומנים (וגם הטורקים) מכינים משעועית.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
שעועית לימה
5
גבעולים
שורש סלרי קצוצים גס
4
שיני
שום
1
בצל קלוף וחצוי
0.5
כוס
שמן תירס
1
בצל קלוף וקצוץ דק
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
7
שיני
שום מעוכות
lite
הכנה
170 דקות
-
שלב 1
משרים את השעועית ללילה במים. -
שלב 2
מסננים את השעועית ומבשלים בסיר עם הרבה מים, סלרי, 4 שיני שום וחצאי בצל. מבשלים עד שהשעועית רכה למעיכה לפירה במזלג. -
שלב 3
נפטרים מהירקות שבסיר, מסננים את השעועית ומועכים לפירה (אני מעדיף במזלג, כי כך מתקבלת מחית גושישית ומעניינת יותר, אבל אם ממהרים אפשר במעבד מזון). מוסיפים רבע כוס שמן, שבע שיני שום מעוכות, מלח ופלפל וממשיכים לערבב. -
שלב 4
מזהיבים היטב את הבצל ברבע כוס השמן הנותרת. יוצקים מעל השעועית ומגישים עם הרבה לחם.
הערות 0