60 דקות
בינוני
סנדוויץ' קרקר עם מוס סלמון
מנת פתיחה נפלאה, המורכבת ממוס סלמון עדין בתוך קרקר שומשום עם פיקנטיות של קצח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום גבוה (190 מעלות). משמנים תבנית קטנה בשמן זית. -
שלב 2
מתבלים את פילה הסלמון במלח ובפלפל. מניחים בתבנית ויוצקים את היין הלבן לידו. מכסים בנייר אלומיניום ואופים 20 דקות. -
שלב 3
מוציאים מהתנור ומעבירים לצינון במקרר 15 דקות לפחות. -
שלב 4
במעבד מזון שמים את הסלמון המעושן, המיונז, החרדל, הלימון והצלפים. קוצצים עד לקבלת מוס אחיד. מערבבים את המוס בעדינות עם הסלמון האפוי (המתפרק בקלות אל תוך המוס). מצננים במקרר לפחות 30 דקות. -
שלב 5
מורחים קרקר בשכבה עבה של מוס סלמון, מכסים בקרקר נוסף, טובלים את דפנות הסנדוויץ' בעירית לעיטור המוס ומעבירים לצלחת הגשה. -
שלב 6
בכדי לשמור על פריכות הקרקרים יש להכין את הסנדוויץ' בסמוך להגשה (עד חצי שעה).
הערות 0