40 דקות
בינוני
ספגטי סבתא גולדה
מתכון של השף עומר מילר, עם שיטה מיוחדת במינה להכנת ספגטי עם מלא טעמים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
50
גרם
חמאה מלוחה
1
כף
שמן זית
1
בצל קטן קצוץ לקוביות קטנות
1
בצלי שאלוט קטן קצוץ לקוביות
0.25
כוס
יין לבן או וודקה (לא חובה)
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
גביע
שמנת חמוצה
1
גביע
שמנת חמוצה בטעם של פעם
1
כוס
בצל ירוק קצוץ לטבעות
50
גרם
גבינת פטה / בולגרית
2
כפות
עירית קצוצה
2
כפות
ביצי סלמון קויאר כתום
2
כפות
שמן זית
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מבשלים פסטה בסיר גדול עם שפע מי מלח לדרגת אל דנטה. מסננים. -
שלב 2
מחממים מחבת עם חמאה וכף שמן זית. מוסיפים בצל לבן וסגול ומאדים כשלוש דקות עד לריכוך. מוסיפים את הפטסה המבושלת ומטגנים עוד שלוש דקות. -
שלב 3
מוסיפים יין מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומאדים את היין כליל. -
שלב 4
מערבבים את שני סוגי השמנת עם בצל ירוק בקערת הגשה. מוסיפים את הפסטה עם הבצל לקערה ומערבבים. -
שלב 5
מפוררים פטה מעל, מפזרים עירית קצוצה, שמן זית וקויאר ומגישים מיד.
הערות 0