20 דקות
קל
עגבניות ירוקות מטוגנות
"שניצל" עגבניות ירוקות טעים ומפתיע של גיל חובב
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
עגבניות שרי גדולות
2
ביצה
1
כוס
0.5
כוס
קמח תירס
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
תימין (לא הכרחי אבל מוסיף המון)
1
כפית
צ'ילי גרוס (לא הכרחי)
1
כוס
שמן תירס או קנולה לטיגון עמוק
2
גביעים
יוגורט עזים
2
שיני
שום מעוכות
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצים (איזה שיש)
1
קורט
מלח
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
פורסים את העגבניות לרוחב, לפרוסות בעובי סנטימטר אחד. את הגג והתחתית של העגבניות זורקים. -
שלב 2
טורפים את הביצים בצלחת מרק שטוחה. -
שלב 3
מערבבים את חומרי הציפוי היטב בצלחת מרק שטוחה נוספת. -
שלב 4
מחממים שמן לטיגון עמוק (בעומק 5 ס"מ). טובלים פרוסות עגבנייה בביצה ואחר כך בציפוי. אם רוצים ציפוי עבה במיוחד, טובלים כל פרוסה פעמיים לסירוגין (ביצה-ציפוי-ביצה-ציפוי). -
שלב 5
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. השמן צריך להיות חם, אבל לא לוהט מדי, כי שמן חם מדי עלול לשרוף את הציפוי אך לא לבשל את העגבנייה מבפנים. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג. -
שלב 6
מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם הרוטב (שאותו מכינים על ידי ערבוב כל החומרים).
הערות 0