בינוני
עגבניות ממולאות בבורגול ועדשים
מנה ראשונה צמחונית טעימה במיוחד, פרווה או חלבית
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
15
עגבנייה יפות
1
זר
פטרוזיליה
1
כוס
בורגול בעובי בינוני
1
כוס
עדשים שחורות
1
בצל
0.5
כוס
צנוברים קלוי במחבת
3
כפות
שמן זית (או יותר לפי הצורך)
4
פלפל אנגלי שלם
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כף
מלח
0.5
כוס
גבינת פקורינו מגוררת (אפשר לוותר על הגבינה למתכון פרווה)
lite
הכנה
-
שלב 1
מרוקנים את העגבניות ושומרים בצד את התוכן. -
שלב 2
מטגנים מעט את הבצל הקצוץ, מוספים את העדשים, מים ומעט מלח ומבשלים עד לריכוך. -
שלב 3
מסננים את הנוזלים שנשארו בסיר (אם נשארו). -
שלב 4
משרים את הבורגול במים רותחים ומכסים ל-10 דקות. -
שלב 5
מערבבים את הבורגול עם העדשים והפטרוזיליה, מתבלים, מוסיפים מעט שמן זית ואת הצנוברים. -
שלב 6
ממלאים את העגבניות בתערובת. -
שלב 7
בתבנית פיירקס מעט משומנת מניחים את תוכן העגבניות, ארבעה גרגרי פלפל אנגלי שלם, מעט מלח ומעל מסדרים את העגבניות הממולאות. -
שלב 8
אם מכינים מתכון חלבי מפזרים מעל העגבניות את הגבינה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-25 דקות.
הערות 0