80 דקות
בינוני
עוגה גאונית מקמח מלא
העוגה הזו פשוטה וקלה להכנה ויש בה סיבים תזונתיים לעייפה: קמח מלא, שזיפים מיובשים ואפילו סוכר חום בשביל הצדיקות. מתקבלת עוגה לחה, עסיסית וממכרת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שמן קנולה
1
כוס
חלב
4
ביצה
3
כוסות
קמח חיטה מלא תופח
2
לימון מיץ וקליפה מגוררת
1.5
כוסות
סוכר חום
2
כפות
תמצית וניל
1
כוס
שזיפים מיובשים מגולענים
1
כף
קמח לבן מלא או רגיל
0.33
כוס
מיץ לימון טרי
3
כפות
סוכר חום
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
שמים את שבעת החומרים הראשונים (משמן ועד וניל) במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים לבצק אחיד. -
שלב 2
שמים את השזיפים (או הצימוקים) וכף קמח בשקית, סוגרים ומנערים כך שהם יצופו בקמח. הציפוי הזה יעזור להם להיאחז בבצק ולא לשקוע לתחתית העוגה. -
שלב 3
מוסיפים את השזיפים המקומחים לבצק ומערבבים (לא בעזרת הלהב, כמובן, כדי שהם לא יתרסקו). -
שלב 4
משמנים ומקמחים תבנית בקוטר 26 ס"מ או תבנית מלבנית ויוצקים את הבצק פנימה. -
שלב 5
אופים בחום בינוני (180 מעלות) 60 דקות, עד שהעוגה שחומה ותפוחה וסכין הננעצת במרכזה יוצאת יבשה. -
שלב 6
מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה לנוח 30 דקות. -
שלב 7
בינתיים, מערבבים היטב-היטב את הסוכר והלימון לתמיסה אחידה וחומה. -
שלב 8
מנקבים את פני העוגה בעזרת סכין או גפרור במקומות רבים (יוצרים כ-30 חורים). יוצקים מעל פני העוגה את תמיסת הסוכר והלימון כך שהיא תחלחל פנימה ותיספג בעוגה דרך הסדקים והחורים. עושים זאת לאט ובהדרגה, כי מזיגה של כל התמיסה בבת אחת תגרום לה לזלוג הצידה ולהתנקז לשולי התבנית. -
שלב 9
מגישים כך, או בתוספת גלידת וניל. ניתן להמיר את החלב במיץ תפוזים ואת השזיפים בצימוקים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0