40 דקות
בינוני
עוגיות חמאה
עוגיות שכיף לאכול בכל שלב ביום, עם ציפוי לבן שילדים אוהבים
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
225
גרם
חמאה בטמפרטורת החדר
120
גרם
סוכר לבן
1
חלמון
175
גרם
קמח לבן
50
גרם
0.25
כפית
מלח ופלפל שחור
75
גרם
שקדים טחונים דק
2
כפות
סוכר לבן
2
כפות
חלב
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מקציפים חמאה עם סוכר וחלמון, עד שהתערובת בהירה ואוורירית. -
שלב 3
מנפים שני סוגי קמח עם מלח לקערה נפרדת. מוסיפים אותם עם אבקת שקדים לתערובת החמאה, ומערבלים בעדינות עד שנוצר בצק. -
שלב 4
מעבירים את הבצק לתוך שקית זילוף עם צנתר בצורת כוכב בקוטר של 1 ס"מ, ומזלפים את העוגיות לתבניות מרופדות בנייר אפייה. אפשר לזלף בצורה של פסים, שבלולים או כל צורה אחרת (צריך להפעיל קצת כוח בזילוף). -
שלב 5
אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות, או עד שהן זהובות בהירות. -
שלב 6
בזמן שהעוגיות בתנור, מכינים ציפוי: מחממים חלב וסוכר על אש נמוכה, עד שהסוכר נמס. -
שלב 7
מוציאים את העוגיות מהתנור, ומיד מברישים אותן בזהירות בתערובת החלב. מניחים להתקרר. בתיאבון!
הערות 0