100 דקות
בינוני
עוגיות סבלה מלוחות SABLE
עוגיות מלוחות עם גבינות קשות, אפשר לבחור איזה סוג שרוצים, נזללות כהרף עין
רכיבים
מנות
70
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
חמאה
200
גרם
גבינת גאודה
20
גרם
מלח
1
כף
סוכר לבן
1
ביצה XL
1
חלמון XL
3.5
כוסות
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגורר, לעיטור
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מערבבים במיקסר עם בוחש הגיטרה את החמאה, במהירות בינונית כ-5 דקות. -
שלב 2
מוסיפים מלח, סוכר, ביצה וחלמון ומערבבים כדקה. מוסיפים את הגאודה ומערבבים כחצי דקה. מסיימים בהוספת קמח ומכניסים למקרר ל-60 דקות. -
שלב 3
מחממים תנור ל-165 מעלות. מוציאים את הבצק, מחלקים לשני חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בעובי של חצי ס"מ (לא פחות), מברישים בביצה טרופה, מפזרים פרמזן מגורר מעל וחותכים לקוביות במידות של שלוש על שלוש ס"מ. -
שלב 4
מסדרים על גבי מגש אפיה המרופד בנייר אפיה, במרווחים של ס"מ אחד ואופים כ- 17-20 דקות.
הערות 0