45 דקות
קל
עוגיות שוקולד פריכות ודלות קלוריות
רק 40 קלוריות: עוגיות סופר שוקולדיות. פרווה, ללא גלוטן וללא חמאה. נהדרות גם לפסח ולארוחות בשריות
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
75
גרם
קקאו משובח
300
גרם
אבקת סוכר
0.13
כפית
מלח ופלפל שחור
4
חלמון
2
כפיות
תמצית וניל טהור
75
גרם
אגוזי מלך קצוצים גס
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-175 מעלות. -
שלב 2
מרפדים תבנית של תנור בנייר אפייה. -
שלב 3
מנפים ביחד את הקקאו, אבקת הסוכר והמלח בקערה בינונית. -
שלב 4
שמים את החלבונים ואת הווניל בקערת מיקסר, ומקציפים במהירות בינונית 4 דקות רק עד לקבלת קצף רך וגמיש (לא יבש). -
שלב 5
מקפלים את תערובת הקקאו לתערובת החלבונים ב-3 פעמים. לבסוף, מקפלים פנימה את האגוזים. -
שלב 6
לוקחים כפית גדושה מהתערובת, ויוצקים תלוליות עם מרווחים של כ-8 ס"מ ביניהן (העוגיות מתפשטות באפייה) על התבנית. -
שלב 7
מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות. אופים 11 דקות, עד שנוצרים סדקים קטנים על פני העוגיות והן עדיין קצת רכות למגע (צריך לזכור שעם כל הכנסת תבנית חדשה לתנור, יש קודם להגביר את החום ל-175 מעלות, ולהוריד ל-160 מעלות מיד עם הכנסת התבנית החדשה). -
שלב 8
מצננים את העוגיות עם התבנית על רשת צינון מלא ולאחר 15 דקות מחזיקים כל עוגייה בעדינות, מקלפים בזהירות את הנייר (למניעת הידבקות) וממשיכים לצנן. בתיאבון!
הערות 0