90 דקות
בינוני
עוגיות שושנים
עוגיות שושנים נפלאות של בית, מי יכול לעמוד בפני השילוב בין הבצק הפריך למרנג הרך? ביס מושלם.
רכיבים
מנות
40
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
חלמון
1
כוס
סוכר לבן
1
חבילה
2
כפות
חלב 1%
1
כוס
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
3
כוסות
קמח לבן
100
גרם
חמאה מלוחה חתוכה לקוביות
2
ביצה טרופות
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר את החלב והסוכר, מערבבים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מערבבים פנימה את תמצית הוניל ומצננים. -
שלב 2
במעבד מזון מעבדים את הקמח והחמאה, רק עד שהחמאה נבלעת והתערובת דומה לפירורי לחם. -
שלב 3
תוך כדי פעולת המעבד, מוסיפים את הביצה ויוצקים בהדרגה את תערובת החלב והסוכר. -
שלב 4
עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-60 דקות . -
שלב 5
בינתיים מכינים את המרנג: מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים את הסוכר בהדרגה, מוסיפים את האינסטנט פודינג וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק ויציב. -
שלב 6
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשלושה חלקים. מרדדים כל חלק על משטח עם נייר אפייה, מורחים עליו את את הקרם, ואז מגלגלים לצינור ארוך, בזהירות חותכים את השבלולים ליצירת העוגיות. -
שלב 7
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק זה מזה. -
שלב 8
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות והמרנג נחרך מעט.
הערות 0