60 דקות
בינוני
עוגיות תמרים מגולגלות
העוגיות הקלאסיות, בטעם ביתי מסורתי, עם מעט קינמון והרבה אבקת סוכר מעל.
רכיבים
מנות
24
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.75
כוסות
קמח לבן
0.25
כוס
סוכר לבן
0.5
כפית
אבקת אפייה
1
ביצה
0.33
כוס
שמן קנולה
2
כפות
מים
5
כפות
ממרח תמרים (אפשר יותר אם אתם אוהבים שכבה עבה יותר של מילוי)
1
גרידת לימון מלימון אחד
לפי הטעם
קינמון טחון לפי הטעם
לפי הטעם
אבקת סוכר
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק, עד שהתערובת אחידה (אני מתחילה לערבב עם מזלג ומסיימת בלישה ידנית). -
שלב 3
מחלקים את הבצק לשניים. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל חלק למלבן דק. -
שלב 4
מכינים מילוי: מערבבים את ממרח התמרים עם קליפת לימון מגוררת (אם אתם שומרים את ממרח התמרים במקרר והוא קשה לערבוב, אפשר לחמם אותו כמה שניות במיקרוגל). -
שלב 5
מורחים חצי מהתערובת על כל עלה בשכבה אחידה ומפזרים על העלים מעט קינמון, מגלגלים כל אחד מהם לרולדה. -
שלב 6
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הרולדות. חורצים ברולדות פרוסות עם סכין חדה, אבל לא עד הסוף כדי שהרולדה לא תתפרק. חצי דרך, נגיד. -
שלב 7
אופים כ-20 דקות, עד שהרולדות מפיצות ריח נהדר ומתחילות להשחים טיפה. -
שלב 8
חותכים את הפרוסות שחרצנו ברולדות עד הסוף כדי לקבל עוגיות נפרדות (רצוי לעשות את זה מיד אחרי שהרולדות יוצאות מהתנור, או לפחות כשהן עדיין חמות, כדי להקטין את הסיכוי שהעוגיות יתפרקו בחיתוך). מתקבלות כ-24 עוגיות. -
שלב 9
כשהעוגיות מתקררות, אם רוצים, בוזקים עליהן מעט אבקת סוכר.
הערות 0