90 דקות
בינוני
עוגת אגוזים וקוקוס
עוגה משובחת ומעודנת בנגיעות מוקה וקפה, בציפוי של קצפת קלילה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
סוכר לבן
6
חלמון
3
כפות
יין אדום מתוק
1
קורט
מלח
0.5
כוס
קמח לבן
1
כפית
אבקת אפייה
1
כפית
נס קפה (לא הכרכי)
1
כוס
קוקוס טחון
0.75
כוס
אגוזים קצוצים גס
100
גרם
תלתלי שוקולד או מריר, מגורר על פומפיה גסה
6
חלמון
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
נס קפה (משקה)
1
מיכל
שמנת מתוקה קרה מאוד
2
כפות
אבקת סוכר
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות. משמנים תבנית עגולה 26 ס"מ. -
שלב 2
מכינים את העוגה: מעבירים את הסוכר והחלמונים והיין והמלח לקערה גדולה ולערבב היטב. -
שלב 3
בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפיה, קפה נמס, קוקוס, אגוזים קצוצים גס ושוקולד מגורר עד תערובת אחידה -
שלב 4
להוסיף את תערובת הקמח לתערובת החלמונים ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
מקציפים את החלבונים כאשר נוצר קצף לבן להוסיף את הסוכר ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף גמיש. מוסיפים בהדרגה את הקצף לתערובת בתנועות קיפול עד תערובת אחידה. -
שלב 6
יוצקים לתבנית אפיה 26 משומנת. -
שלב 7
אופים בתנור מחומם במשך 50-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. -
שלב 8
מייד כשהעוגה יוצאת מהתנור יוצקים את הקפה המוכן על כל העוגה באופו שווה. -
שלב 9
הציפוי: מקציפיים את השמנת המתוקה עם הסוכר ומורחים את הקצפת על העוגה. -
שלב 10
מכסים ומעבירים למקרר.
הערות 0