80 דקות
בינוני
עוגת אגסים עם עראק
עוגת אגסים שיכורה - ולא מיין.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
1.5
כוסות
סוכר לבן
1
גביע
שמנת חמוצה
200
גרם
חמאה מלוחה רכה
350
גרם
0.5
כפית
הל טחון
0.5
כפית
כוכב אניס
0.5
כפית
זרעי שומר טחונים
5
אגס קשים
5
כפות
ערק
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מקלפים את האגסים ומוציאים את הגלעינים. פורסים לפרוסות דקות ומשרים בערק כשעה. -
שלב 2
מניחים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר ומקציפים 5 דקות, עד שהתערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים את השמנת החמוצה והחמאה וממשיכים לערבל עוד דקה. בסוף מוסיפים את הקמח, ושאר התבלינים לערבול קצר ביותר, עד שהתערובת חלקה ואחידה. -
שלב 3
מפסיקים את פעולת המיקסר ומקפלים את פרוסות האגסים לתוך התערובת (כולל הערק שבצלחת). -
שלב 4
מורחים תבנית קפיצית 26 או שתי תבניות אינגליש קייק בחמאה ובוזקים לתוכה סוכר, כך שחלקה הפנימי של התבנית יהיה מצופה לגמרי בסוכר. -
שלב 5
יוצקים אל התבנית את התערובת. -
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, למשך כ45 דק'-שעה, עד שהעוגה יציבה. -
שלב 7
לפני ההגשה, מפזרים מעט אבקת סוכר על העוגה.
הערות 0