40 דקות
בינוני
עוגת גבינה פירורים
עוגה מרשימה, שאהובה במיוחד על ילדים. עוגת שכבות של בצק אפוי, מילוי גבינה ושמנת ופירורי בצק
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
קמח לבן 2 כוסות פחות 3 כפות
230
גרם
חמאה קרה חתוכה לקוביות
1
חלמון
100
גרם
אבקת סוכר
250
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
2
גביעים
שמנת חמוצה
200
גרם
סוכר לבן (1 כוס)
1
כפית
סוכר וניל
250
מיליליטר
שמנת מתוקה (1 מיכל)
1
חבילה
1
כוס
חלב
1
שקית
ג'לטין
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: מעבדים את הקמח, חמאה, חלמון ואבקת סוכר, עד לקבלת בצק. -
שלב 2
מצננים במקרר 30 דקות. -
שלב 3
משמנים תבנית בגדול 24 ס"מ, ועוד תבנית קטנה יותר. -
שלב 4
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים: 3/4 מהבצק משטחים בתבנית 24 ס"מ, ו-1/4 מהבצק מטחים בתבנית הקטנה. -
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני במשך 15 דקות, או עד שהבצקים מזהיבים. -
שלב 6
מצננים. -
שלב 7
הכנת המלית: שמים בקערית ג'לטין ו-4 כפות חלב. מערבבים. -
שלב 8
ממתינים במשך 10 דקות. -
שלב 9
מכניסים את תערובת הג'לטין למיקרוגל למשך חצי דקה. -
שלב 10
מקציפים שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג וניל, עד לקבלת קרם. -
שלב 11
מערבבים בקערה גבינה, שמנת חמוצה, סוכר וסוכר וניל. -
שלב 12
מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת הגבינה. -
שלב 13
מקפלים את תערובת הגבינה לקרם הווניל. -
שלב 14
מורחים את מלית הגבינה על הבצק שבתבנית הגדולה. -
שלב 15
מפוררים מעל את הבצק האפוי הנותר. -
שלב 16
מקררים במשך יממה לפני שאוכלים. בתיאבון! *מתאים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
הערות 0