40 דקות
קל
עוגת גלידה פקאן
מעדן קיצי מושלם, שילוב של גלידת מסקרפונה עשירה עם פריכות של פקאן ופתיבר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
100
גרם
חמאה מלוחה
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
גביע
גבינת שמנת
1
פחית
חלב מרוכז ממותק
100
גרם
אגוז פקאן מסוכר (סיני) -לעוגה
50
גרם
אגוז פקאן מסוכר (סיני) -לקישוט
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
שוברים את הפתיבר לחתיכות קטנות בעזרת מעבד מזון או ידנית. -
שלב 2
ממיסים את החמאה, מערבבים לתוכה את שברי הפתיבר, מהדקים לתחתית התבנית (תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ) ומכניסים למקפיא ל-10 דקות. -
שלב 3
מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה וחלב מרוכז כ-4 דקות, עד קבלת קרם יציב. -
שלב 4
מוסיפים את הפקאן הסיני (100 גרם) לתערובת בתנועות קיפול. -
שלב 5
יוצקים את הקרם מעל תחתית הפתיבר, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים למשך 5 שעות. -
שלב 6
חותכים את הפקאן המסוכר (50 גרם) לחתיכות גסות, ומפזרים לקישוט מעל העוגה. בתיאבון!
הערות 2