עוגת מוס אוראו, מוס שוקולד וקצפת על בסיס עוגיות אוראו

(1)

80 דקות

בינוני

מתכונאי/ת: ענבל רובין

חובבי עוגיות האוראו, זו העוגה שלכם!! עוגה פשוט מושלמת!

רכיבים

מנות 4

80 גרם

חמאה מומסת

עוגיות אוריאו

150 גרם

שוקולד מריר

250 מיליליטר

שמנת מתוקה

3 כפות

סוכר לבן

6 גרם

ג'לטין

30 מיליליטר

מים

200 גרם

שוקולד לבן

400 מיליליטר

שמנת מתוקה

5 כפות

סוכר לבן

6 גרם

ג'לטין

30 מיליליטר

מים

עוגיות אוריאו

150 מיליליטר

שמנת מתוקה

3 כפות

סוכר לבן

1.5 כפות

קקאו לעיטור

העתק

lite

שלב 1
5 דקות

להכנת הבסיס - בבלנדר או מעבד מזון גורסים את 16 עוגיות האוראו עד לקבלת מרקם חולי.
שלב 2
0 דקות

מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים.
שלב 3
30 דקות

שמים שקף בצידי התבנית, משטחים את העוגיות ומעבירים למקפיא להתייצבות של כ-30 דקות.
שלב 4
5 דקות

להכנת המוס אוראו - גורסים את 6 עוגיות האוראו ומניחים בצד.
שלב 5
0 דקות

מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים בצד.
שלב 6
0 דקות

שוברים את השוקולד הלבן בקערה גדולה.
שלב 7
0 דקות

מחלקים את השמנת בחצי (כלומר 200 מ"ל ו-200 מ"ל) ומרתיחים חצי אחד על אש בינונית עד לסף רתיחה.
שלב 8
0 דקות

שופכים על השוקולד הלבן, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב.
שלב 9
0 דקות

ממיסים את הג'לטין ומערבבים בתוך השוקולד המומס.
שלב 10
0 דקות

את שאר השמנת המתוקה מקציפים עם הסוכר לקצפת רכה אך יציבה.
שלב 11
0 דקות

לאחר שהגנאש שוקולד לבן התקרר מעט מקפלים אליו את הקצפת ועוגיות האוראו.
שלב 12
0 דקות

מוציאים את התבנית, משטחים את המוס אוראו ומעבירים למקפיא לכשעה עד להתייצבות.
שלב 13
15 דקות

להכנת מוס השוקולד - חוזרים על אותן הפעולות כמו במוס האוראו.
שלב 14
0 דקות

מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים בצד.
שלב 15
0 דקות

שוברים את השוקולד בקערה גדולה.
שלב 16
0 דקות

מחלקים את השמנת בחצי (כלומר 125 מ"ל ו-125 מ"ל) ומרתיחים חצי אחד על אש בינונית עד לסף רתיחה.
שלב 17
0 דקות

שופכים על השוקולד המריר, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב.
שלב 18
0 דקות

ממיסים את הג'לטין ומערבבים בתוך השוקולד המומס.
שלב 19
0 דקות

את שאר השמנת המתוקה מקציפים עם הסוכר לקצפת רכה אך יציבה.
שלב 20
0 דקות

לאחר שהגנאש שוקולד מריר התקרר מעט מקפלים אליו את הקצפת.
שלב 21
0 דקות

מוציאים את התבנית מהמקפיא, משטחים את המוס מעל מוס האוראו ומעבירים למקפיא ללילה.
שלב 22
5 דקות

להכנת הציפוי - במיקסר עם מקצף מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
שלב 23
0 דקות

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול.
שלב 24
0 דקות

מוציאים את העוגה מהמקפיא ומזלפים את הקצפת מעל.
שלב 25
0 דקות

מעטרים עם אבקת קקאו מעל.

שלב 1 מתוך 25

להכנת הבסיס - בבלנדר או מעבד מזון גורסים את 16 עוגיות האוראו עד לקבלת מרקם חולי.

שלב 2 מתוך 25

מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים.

שלב 3 מתוך 25

שמים שקף בצידי התבנית, משטחים את העוגיות ומעבירים למקפיא להתייצבות של כ-30 דקות.

שלב 4 מתוך 25

להכנת המוס אוראו - גורסים את 6 עוגיות האוראו ומניחים בצד.

שלב 5 מתוך 25

מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים בצד.

שלב 6 מתוך 25

שוברים את השוקולד הלבן בקערה גדולה.

שלב 7 מתוך 25

מחלקים את השמנת בחצי (כלומר 200 מ"ל ו-200 מ"ל) ומרתיחים חצי אחד על אש בינונית עד לסף רתיחה.

שלב 8 מתוך 25

שופכים על השוקולד הלבן, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב.

שלב 9 מתוך 25

ממיסים את הג'לטין ומערבבים בתוך השוקולד המומס.

שלב 10 מתוך 25

את שאר השמנת המתוקה מקציפים עם הסוכר לקצפת רכה אך יציבה.

שלב 11 מתוך 25

לאחר שהגנאש שוקולד לבן התקרר מעט מקפלים אליו את הקצפת ועוגיות האוראו.

שלב 12 מתוך 25

מוציאים את התבנית, משטחים את המוס אוראו ומעבירים למקפיא לכשעה עד להתייצבות.

שלב 13 מתוך 25

להכנת מוס השוקולד - חוזרים על אותן הפעולות כמו במוס האוראו.

שלב 14 מתוך 25

מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים בצד.

שלב 15 מתוך 25

שוברים את השוקולד בקערה גדולה.

שלב 16 מתוך 25

מחלקים את השמנת בחצי (כלומר 125 מ"ל ו-125 מ"ל) ומרתיחים חצי אחד על אש בינונית עד לסף רתיחה.

שלב 17 מתוך 25

שופכים על השוקולד המריר, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב.

שלב 18 מתוך 25

ממיסים את הג'לטין ומערבבים בתוך השוקולד המומס.

שלב 19 מתוך 25

את שאר השמנת המתוקה מקציפים עם הסוכר לקצפת רכה אך יציבה.

שלב 20 מתוך 25

לאחר שהגנאש שוקולד מריר התקרר מעט מקפלים אליו את הקצפת.

שלב 21 מתוך 25

מוציאים את התבנית מהמקפיא, משטחים את המוס מעל מוס האוראו ומעבירים למקפיא ללילה.

שלב 22 מתוך 25

להכנת הציפוי - במיקסר עם מקצף מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.

שלב 23 מתוך 25

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול.

שלב 24 מתוך 25

מוציאים את העוגה מהמקפיא ומזלפים את הקצפת מעל.

שלב 25 מתוך 25

מעטרים עם אבקת קקאו מעל.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוגות

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

עוגת מוס אוראו, מוס שוקולד וקצפת על בסיס עוגיות אוראו

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 12

שלב 13

שלב 14

שלב 15

שלב 16

שלב 17

שלב 18

שלב 19

שלב 20

שלב 21

שלב 22

שלב 23

שלב 24

שלב 25

שלב 1 מתוך 25

שלב 2 מתוך 25

שלב 3 מתוך 25

שלב 4 מתוך 25

שלב 5 מתוך 25

שלב 6 מתוך 25

שלב 7 מתוך 25

שלב 8 מתוך 25

שלב 9 מתוך 25

שלב 10 מתוך 25

שלב 11 מתוך 25

שלב 12 מתוך 25

שלב 13 מתוך 25

שלב 14 מתוך 25

שלב 15 מתוך 25

שלב 16 מתוך 25

שלב 17 מתוך 25

שלב 18 מתוך 25

שלב 19 מתוך 25

שלב 20 מתוך 25

שלב 21 מתוך 25

שלב 22 מתוך 25

שלב 23 מתוך 25

שלב 24 מתוך 25

שלב 25 מתוך 25

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25