80 דקות
בינוני
עוגת עוקץ הדבורה
אין פה שום עוקץ: עוגה קלאסית במילוי קרם וניל עשיר וציפוי קרמלי עם קראנץ' שקדים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה מופרדות
1.33
כוסות
סוכר לבן
1
שקית
סוכר וניל
2
כפות
שמן קנולה
0.5
כוס
חלב
1.5
כפיות
אבקת אפייה
1.33
כוסות
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
חבילה
0.5
כוס
חלב
6
כפות
חלב
3
כפות
חמאה מלוחה או חמאה
1
כף
נס קפה אבקה
3
כפות
סוכר לבן או דבש
3
כפות
סוכר לבן
100
גרם
שקדים מולבנים ולערבב במהירות
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
הכנת העוגה: להקציף חלבונים ולהוסיף בהדרגה כוס סוכר עד ליצירת קצף יציב. -
שלב 2
בקערה נפרדת לערבב חלמונים + שליש כוס סוכר + 2 כפות שמן + א. אפיה + חצי כוס חלב עד תערובת אחידה. -
שלב 3
להוסיף את התערובת לקצף החלבונים בתנועות קיפול. להוסיף בהדרגה כוס ושליש קמח בתנועות עטיפה עד תערובת אחידה. -
שלב 4
להעביר תערובת לתבנית 24 משומנת ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. -
שלב 5
לקרר ולחצות לשניים (כך שייווצרו שני עיגולים) -
שלב 6
הכנת הקרם: להקציף את כל המרכיבים לקצף יציב (להיזהר מהקצפת יתר). -
שלב 7
הכנת הציפוי: להמיס סוכר במחבת ליצירת קרמל (להיזהר לא לשרוף!) להוסיף את השקדים, לערבב היטב ולצנן מעט. -
שלב 8
הרכבת העוגה: מורחים שכבת קרם על גבי העיגול התחתון ומניחים מעל את העיגול העליון. מצפים את העוגה בקרם מכל צדדיה ומעל לשפוך את הציפוי המתוק. לצנן היטב לפני ההגשה.
הערות 0