90 דקות
קל
עוגת פרג עם קרם שוקולד
זו עוגה שיאהב גם מי שאינו מאוהבי הפרג, הקרם מקנה לה טעם שוקולדי נפלא.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצים
1.5
כוסות
סוכר לבן
1.33
כוסות
שמן תירס
2
כוסות
מים
0.25
קילוגרם
פרג
350
גרם
3
כפות
קקאו גדושות, לא הכרחי
1
מיכל
שמנת מתוקה
200
גרם
שוקולד מריר
1
חלמון
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים את הביצים והסוכר במעבד מזון עם להב פלדה ומערבלים חמש דקות. -
שלב 2
מוסיפים את יתר החומרים (מלבד השמנת, השוקולד והחלמון) ומערבלים עד לקבלת בצק בעל צבע אחיד. -
שלב 3
מעבירים לתבנית משומנת ומקומחת ואופים בחום של 160 מעלות שעה, עד שסכין הננעצת במרכז העוגה יוצאת יבשה. -
שלב 4
בינתיים מכינים את הקרם: מביאים את השמנת לסף רתיחה ומסירים מהאש. שוברים פנימה את השוקולד ומחכים שתי דקות. מערבבים היטב. מוסיפים את החלמון ומערבבים מיד. -
שלב 5
מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר. אם רוצים עוגה בעלת מראה "מקצועי", מסירים בסכין לחם גדולה וחדה את הגבעה עם הסדקים שבראש העוגה (את החלק הזה שומרים ומגישים למי שאוהבים באמת). את העוגה המיושרת הופכים (הלמטה תמיד ישר יותר) ומורחים בקרם. מובן שאפשר למרוח גם את העוגה בשלמותה בקרם.
הערות 0