90 דקות
בינוני
עוגת פרג עסיסית בציפוי שוקולד
עוגת פרג רכה ועסיסית, עם ציפוי שוקולד עשיר. כזו שכיף לקנח איתה ארוחה או לשתות עם הקפה.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150
גרם
חמאה מלוחה רכה (לא מומסת)
200
גרם
סוכר לבן (1 כוס)
3
ביצה בטמפרטורת החדר
1
כפית
תמצית וניל
1
כפית
גרידת לימון
100
מיליליטר
שמנת חמוצה (1/2 גביע)
150
גרם
פרג (1/2 1 כוסות)
60
גרם
70
גרם
שוקולד צ'יפס (3/4 כוס) - אפשר גם יותר אם רוצים
150
גרם
שוקולד מריר
150
מיליליטר
שמנת מתוקה
20
גרם
חמאה מלוחה
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לחמם תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
להקציף בעזרת וו גיטרה את החמאה והסוכר במשך כ-5 דקות. -
שלב 3
להוסיף את הביצים - כל פעם אחת, להמשיך להקציף ולהפסיק את פעולות המיקסר, כדי "לגרד" בעזרת מרית את התערובת מהקערה, להוסיף את גרידת הלימון ותמצית הוניל. -
שלב 4
להוסיף את השמנת החמוצה ואת הפרג ולערבל במהירות נמוכה כדקה. -
שלב 5
להוסיף את הקמח התופח, לערבל במשך כחצי דקה, להמשיך ידנית עם מרית. -
שלב 6
לצקת לתבנית אינגליש קייק רגילה באורך 35 ס"מ, (לא חד פעמית) ולפזר מעל את השוקולד צ'יפס. -
שלב 7
לאפות בחום של 180 מעלות במשך כ-45 דקות. -
שלב 8
לצנן מעט. -
שלב 9
להכין ציפוי שוקולד: בקערה חסינת חום במיקרו, להניח את השוקולד, שמנת, לחמם במשך כדקה. להוסיף את החמאה ולערבב היטב עד שנוצר ציפוי אחיד ומבריק. לצקת מעל העוגה. -
שלב 10
לצנן ולהגיש.
הערות 1